Educação Ambiental na escola: estudo da relação entre a alimentação e a produção de resíduos.

Resumo

Projetos envolvendo a questão do lixo nas escolas têm tomado espaço quando o assunto está relacionado aos temas meio ambiente e sustentabilidade. Porém, a maioria das ações desenvolvidas foca o pós-consumo, enquanto que o trabalho de se repensar o consumo ainda é pouco difundido. Relacionando a alimentação e a geração de resíduos, é de senso comum que o lixo gerado é resultado de um estilo / padrão de vida de uma sociedade: quanto mais rica e consumista ela o for, mais geradora de lixo ela será. Qualquer tentativa de reduzir a quantidade de lixo pressupõe mudanças no comportamento da sociedade. Partindo desse pressuposto, o trabalho desenvolvido pretende estabelecer uma abordagem capaz de fazer com que as pessoas envolvidas repensem seus padrões de vida e de consumo, por meio de uma visão multidisciplinar no que diz respeito à qualidade de vida, alimentação saudável e geração de resíduos. Palavras-chave: Educação ambiental, alimentação, resíduos, ensino formal. ABSTRACT: Projects involving the issue of waste in schools have taken place when the subject is linked to environment and sustainability issues. However, most of the actions developed focuses on the post-consumption, whereas the work of rethinking consumption is still not widespread. Linking food and waste generation, it is common knowledge that the waste generated is the result of a style / standard of living of a society: the richer and consumerist she is, the more it will be generating garbage. Any attempt to reduce the amount of waste requires changes in the behavior of society. Based on this assumption, the work seeks to establish an approach able to get people involved to rethink their living standards and consumption, through a multidisciplinary approach with regard to quality of life, healthy eating and waste generation. Keywords: Environmental education, food, waste, formal education.