Horta Viva: a produção de hortaliças orgânicas no ambiente escolar como ferramenta de ensino na Educação Ambiental e alimentar

Leonardo da Silva Santos; Roberto Santos Rocha; Jadielma Paulino dos Santos; Lyslem Riquelem de Araújo; Millena Duarte Costa; Maria Darleide Pinheiro da Silva; Claudimary Bispo dos Santos

doi:10.34024/revbea.2022.v17.12000

Authors

Leonardo da Silva Santos Universidade Estadual de Alagoas - UNEAL https://orcid.org/0000-0003-2617-436X
Roberto Santos Rocha Universidade Estadual de Alagoas - UNEAL https://orcid.org/0000-0002-9926-6989
Jadielma Paulino dos Santos Universidade Estadual de Alagoas - UNEAL https://orcid.org/0000-0002-1380-7335
Lyslem Riquelem de Araújo Universidade Estadual de Alagoas - UNEAL https://orcid.org/0000-0002-1550-3482
Millena Duarte Costa Universidade Estadual de Alagoas - UNEAL https://orcid.org/0000-0003-0141-7353
Maria Darleide Pinheiro da Silva Universidade Estadual de Alagoas - UNEAL https://orcid.org/0000-0002-2258-1681
Claudimary Bispo dos Santos Universidade Estadual de Alagoas - UNEAL https://orcid.org/0000-0003-0006-3389

DOI:

https://doi.org/10.34024/revbea.2022.v17.12000

Keywords:

Agroecology; Environment; Teaching; Learning; Sciences.

Abstract

The vegetable garden becomes an important teaching and learning tool in schools, mainly because it makes possible to approach several topics in a “living laboratory” which, in the end of each cycle, will serve as food for the school community itself. Thus, the present work aimed to promote environmental and food education through the implementation of an agroecological school garden in an elementary school in Arapiraca, AL. For this, workshops and short courses were held on themes which contextualize the themes addressed, so that, afterwards, the process of establishing the vegetable garden and growing vegetables could be started.

References

ARAÚJO, M.J.D.; SANTOS, M.R.; LIMEIRA, F.N.S. Educação alimentar e nutricional no currículo escolar. In: FERREIRA, G.R. (Org.). Educação: políticas, estrutura e organização 6. Paraná: 2019. v. 6.

ANSCHAU, J. R.; DOLIANITIS, B. M.; PAGLIARIN, G. C.; ZAPPE, J. A. et al. Projeto Horta Viva na Escola. Ciência e Natura, Santa Maria v.40, Edição Especial: II mostra de Projetos da UFSM - Campus Cachoeira do Sul, 2018, p. 148-155.

BARBIERI, J.C. Gestão ambiental empresarial: conceitos, modelos e instrumentos. 4. Ed. SP: Saraiva, 2016.

BATISTA, I.M. et al. Horta escolar: alimentação como fonte de prazer e sustentação. Universidade Estadual de Goiás. Goiás, s/n, p. 209 -218, 2013.

BIZZO, M.L.G.; LEDER, L. Educação nutricional nos parâmetros curriculares nacionais para o ensino fundamental. Revista de Nutrição, v.18, n.5, pp. 661-667, 2005.

BOOG, M. C. F. Educação nutricional: passado, presente, futuro. Revista de nutrição, Campinas, v. 10, n. 1, p. 5-19, jan-jun., 1997.

BOOG, M. C. F. Educação nutricional em serviços públicos de saúde. Cadernos de saúde pública, Rio de Janeiro, v. 15, n. 2, p. 139-147, jan. 1999.

BRASIL. Política Nacional de Educação Ambiental. Lei 9.795/99. Brasília: Ministério do Meio Ambiente, 1999.

BRASIL. Política Nacional do Meio Ambiente. Lei n.º 6.938, de 31/08/81. Senado Federal. Disponível em: http://www.cnpsa.embrapa.br/setorial/. Acesso em 12 fev. 2008.

CANESQUI, A. M.; GARCIA, R. W. D. Uma introdução à reflexão sobre a abordagem sociocultural da alimentação. In: CANESQUI, A. M.; GARCIA, R. W. D. Antropologia e nutrição: um diálogo possível. Rio de Janeiro, RJ: Fiocruz, 2005. p. 9-19.

CASCUDO, L. C. Sociologia da alimentação. In: CASCUDO, L. C. História da alimentação no Brasil. São Paulo, SP: Ed. da Universidade de São Paulo, 1983. Vol.2. p.395-460.

CERVATO-MANCUSO, A.M.: VINCHA, K.R.R.; SANTIAGO, D.A. Educação alimentar e nutricional como prática de intervenção: reflexão e possibilidades de fortalecimento. Revista de saúde coletiva, Rio de Janeiro, v. 26, n. 1, p. 225-249, jan-mar., 2016.

DOBBERT, L. Y; SILVA, C.C.; BOCCALETTO, E.M.A. Horta nas escolas: promoção da saúde e melhora na qualidade de vida. Disponível em <http://www.fef.unicamp.br/departamentos/deafa/qvaf/livros/foruns_interdisciplinares_saude/a fqv/livro_afqv_cap13.pdf>. Acesso: 05/06/2019.

DIDONET, D.L.M.; SOUZA, J.P.; SOUZA, T.A. Práticas da Educação Ambiental: uma proposta de educação para o desenvolvimento sustentável. Rev. Eletrônica do Curso de Pedagogia do Campus, Jataí: UFG, v.11, n.1, 2015.

FERREIRA, V.G.M. et al. Educação Ambiental e o Ensino de Ciências: a horta escolar como instrumento facilitador no processo de ecoalfabetização. Congresso Latino-americano de Botânica. Congresso Nacional de Botânica. 54. Anais eletrônicos... Salvador – BA. 2014. Disponível em: <http://www.botanica.org.br/trabalhos-cientificos/65CNBot/5083-ENB.pdf>. Acesso em:10 nov. 2020.

GUENTHER, M. et al. Implementação de Composteiras e Hortas Orgânicas em Escolas: Sustentabilidade e Alimentação saudável. Revista Brasileira de Educação Ambiental, São Paulo, v. 15, n 7, p.391-409, 2020.

IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Arapiraca (AL) | Cidades e Estados | IBGE. Disponível em https://www.ibge.gov.br/cidades-e-estados/al/arapiraca.html. Acesso em jan./2019.

IRALA, C. H.; FERNANDEZ, P. M. Manual para Escolas. A Escola promovendo hábitos alimentares saudáveis. Horta. Brasília, 2001. Disponível em: Acesso: 01/06/2019.

LEFF, E. Epistemologia ambiental. São Paulo: Cortez, 2001.

LIMA, A. R. F. Atividade interdisciplinar no ensino de ciências: entre o ideal e a realidade. 93f. Dissertação (Mestrado em Educação) – Universidade Federal de Pernambuco, Recife, 2008.

MEDEIROS, A. B. et al. A Importância da Educação Ambiental na escola nas séries iniciais. Revista Faculdade Montes Belos. Belo Horizonte, v. 04, n. 01, p. 22-26, 15 set 2011.

MENDES, F.C.P., LOPES, C.V.G., SALLES, J.O. Educação e meio ambiente. Curitiba: Fael, 2014.

MORGADO, F. S. A Horta Escolar na Educação Ambiental: experiência do projeto horta viva nas escolas municipais de Florianópolis, Revista Eletrônica de Extensão. 2008: (6) 1-10.

OLIVEIRA, S.I.; OLIVEIRA, K.S. Novas perspectivas em educação alimentar e nutricional. Psicologia USP, São Paulo, v. 19, n. 4, p. 495-504, out-dez. 2008.

OLIVEIRA, F. R.; PEREIRA, E. R.; ANTÔNIO PEREIRA JÚNIOR, A. Horta escolar, Educação Ambiental e a interdisciplinaridade. Revista Brasileira de Educação Ambiental, São Paulo, v. 13, n.2, p.10-31, 2018.

OLIVEIRA, L.P.F.; SILVA, R.B. Educação Ambiental: Um estudo de caso a pratica da compreensão dos professores do ensino fundamental II. Revista Brasileira de Educação Ambiental. São Paulo, v. 15. n° 7, p.86-105, 2020.

PANTOJA, T. F. et al. A importância da horta escolar no processo ensino aprendizagem de botânica em uma escola de Macapá, AP. Anais do 64º Congresso Nacional de Botânica. Belo Horizonte, 2013.

PIPITONE, M. A.P. et al. A educação nutricional no programa de ciências para o ensino fundamental. Saúde em Revista, Piracicaba, v. 5, n. 9, p. 29-37, 2003.

RAMOS, M.; STEIN, L. M. Desenvolvimento do comportamento alimentar infantil. J. Pediatr., Rio de Janeiro, v.3, p. 229-37. 2000.

SANTOS, L.A.S. O fazer educação alimentar e nutricional: algumas contribuições para reflexão. Ciência & Saúde Coletiva, Rio de Janeiro, v. 17, n. 2, p. 453-462, jan. 2012.

SANTOS, L. A. S. Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de práticas alimentares saudáveis. Revista de nutrição, Campinas, v. 18, n. 5, p. 681-692, set-out. 2005.

UNESCO. Década das Nações Unidas da Educação para um Desenvolvimento Sustentável, 2005-2014: documento final do esquema internacional de implementação. Brasília: UNESCO, 2005. 120p.

Horta Viva: the production of organic vegetables in the school environment as a teaching tool in Environmental and Food Education

Authors

DOI:

Keywords:

Abstract

References

Downloads

Published

Issue

Section

License

How to Cite

Information

Make a Submission

Keywords

Latest publications

Language