Plantas alimentícias não convencionais (PANC): uma ferramenta na Educação Socioambiental e ampliação do repertório alimentar

Autores

DOI:

https://doi.org/10.34024/revbea.2026.v21.20477

Palavras-chave:

Plantas Alimentícias Não Convencionais, Educação ambiental, Vulnerabilidade social, Aprendizagem Serviço, Sustentabilidade

Resumo

As PANC são pouco exploradas na alimentação, mas possuem grande potencial ambiental e nutricional. Este estudo teve como objetivo utilizar as PANC como ferramenta educativa para crianças em vulnerabilidade social. A pesquisa qualitativa envolveu crianças de 6 a 10 anos em atividades sobre identificação, preparo de receitas e conscientização ambiental. Após 11 encontros, observou-se maior interesse e mudanças nos hábitos alimentares. O projeto resultou em um livro de receitas, levantamento de PANC locais e uma horta comunitária,  destacando as PANC como ferramenta para práticas sustentáveis e educação ambiental, promovendo segurança alimentar e sustentabilidade.

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Publicado

02-02-2026

Edição

v. 21 n. 1 (2026)

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Como Citar

MORAIS, Peterson de Jesus; DA SILVA, Rayane Carvalho; FEDOZZI, Micheli Ferraz; DA CRUZ, Luciana Aparecida Nogueira. Plantas alimentícias não convencionais (PANC): uma ferramenta na Educação Socioambiental e ampliação do repertório alimentar. Revista Brasileira de Educação Ambiental (RevBEA), [S. l.], v. 21, n. 1, p. 176–196, 2026. DOI: 10.34024/revbea.2026.v21.20477. Disponível em: https://periodicos.unifesp.br/revbea/article/view/20477. Acesso em: 17 out. 2026.