A. C. de M. F. Cordeiro, P. C. Dias, D. M. Ferreira, R. M. S. Barbosa, e D. da S. B. Soares, “Qualidade nutricional e sustentabilidade ambiental em cardápio com diferentes fontes proteicas na alimentação escolar do município de Niterói (RJ)”, RevBEA, vol. 16, nº 3, p. 330–346, jun. 2021.