M. L. Fischer e E. de O. M. Maia, “Sabores e Valores: a abordagem integrativa da Gastronomia Sustentável e a Bioética Ambiental: ”, RevBEA, vol. 20, nº 3, p. 50–68, jun. 2025, doi: 10.34024/revbea.2025.v20.19594.