Cordeiro, A.C. de M.F., Dias, P.C., Ferreira, D.M., Barbosa, R.M.S. e Soares, D. da S.B. 2021. Qualidade nutricional e sustentabilidade ambiental em cardápio com diferentes fontes proteicas na alimentação escolar do município de Niterói (RJ). Revista Brasileira de Educação Ambiental (RevBEA). 16, 3 (jun. 2021), 330–346. DOI:https://doi.org/10.34024/revbea.2021.v16.11442.